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【凉拌龙须菜】--适合夏日食用的海藻王

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君梦深蓝

龙须菜，又名江蓠、凤菜、海发菜等，是一种高膳食纤维、高蛋白质、低脂肪的富含维生素和矿物质的海藻食品。它在营养、药用、生物、水产养殖等方面具有许多独特价值。龙须菜味性寒，具有软坚化痰，清热利水的功效，有一定的药用价值，经常食用龙须菜还可以预防肥胖、胆结石、便秘等代谢疾病以及起到降血脂、降胆固醇等作用。 做为海边人龙须菜一般都用来煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。近些年，随着对海藻食疗作用认识的进一步加深，龙须菜越来越为人们所喜爱，由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
龙须菜 500克
、
青、红椒
、
大蒜
、
盐
、
糖
、
生抽
、
鱼露
、
白醋
、
香油
烹饪步骤
小贴士

1、龙须菜在煮的时候时间久一点，煮轻了，吃时胃会不舒服； 2、凉拌食用时，白醋和大蒜是不能少的，这样可以更好的提味和杀菌。

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发布于 2014-07-28

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