俄式红菜汤
这是一道家里人都会煮的汤。据说当初外婆家旁边搬来一家刚从苏联回国的一家人。他们教了许多俄式菜,如红菜汤、俄式沙拉等等。传统的俄式红菜汤少不了番茄酱,但这次我想吃更新鲜的蔬菜味道,所以只加了辣酱油和现磨的黑胡椒,一点点盐。辣酱油超市都有卖。吃了这么多年才发现原来这个是叫Worcestershire sauce. 是一种英国的sauce。其实没太多放多少的比例,我想要蔬菜味道重一点。就放了很多菜。调味料多少,大家根据自己口味就好。可以煮的时间长点,让蔬菜烂烂的融化在汤里,鲜甜的味道马上就充满口腔。通常我们配法包吃,宜汤宜饭
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步骤1/5
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蔬菜切块。牛腩切块焯水
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步骤2/5
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取黄油融化。将土豆和胡萝卜煎至金黄
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步骤3/5
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将所有的蔬菜放入锅内,一次加满水,水可多加,放一块浓汤宝(牛肉),将蔬菜大火煮10分钟后放入焯好的牛肉块,加入适量辣酱油和胡椒,小火煮一个小时或以上。看到蔬菜软烂,试味道,如味道不足可再补充添加调味
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步骤4/5
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俄式红菜汤即可
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最后一步
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没有牛肉汤可以用浓汤宝的牛肉味。效果不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-28
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