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蘑菇培根披萨（8寸版）的做法

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蘑菇培根披萨（8寸版）

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每次去必胜客必点培根蘑菇披萨，特别爱吃。就想试着自己做一下。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

高筋面粉 150g

、

植物油适量

、

培根适量

、

蘑菇适量

、

彩椒适量

、

洋葱少量

、

玉米粒适量

、

圣女果 5个

、

马苏芝士 60g

、

番茄酱 4勺

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉，比例配合：高@低-3：1。加温水柔软。
步骤2/12 点击查看大图
酵母用温水冲开，加入面团里。
步骤3/12 点击查看大图
揉成如图所示，放入烤箱进行发酵，可以在上面扣上一个盘子，有助于发酵。面团发酵至原来的1.5倍即可。时间大概40-60分钟，温度不同时间也不同。
步骤4/12 点击查看大图
发酵期间可以准备其他食材。
步骤5/12 点击查看大图
我只把蘑菇焯了一下，其实要将其他蔬菜都要焯一下，这样水分就会排出，否则做出来的披萨会出汤。培根买的是熟的。
步骤6/12 点击查看大图
披萨盘用刷子涂上一层油，发好的面团擀成盘子大小，放入披萨盘中用手向四周挤压一下，用牙签在面饼上面扎一些洞，这样烤制的时候不会鼓起来。
步骤7/12 点击查看大图
第一层抹上番茄酱
步骤8/12 点击查看大图
放上彩椒，这时也可以放上一些芝士条。
步骤9/12 点击查看大图
放上培根，蘑菇，玉米。
步骤10/12 点击查看大图
圆葱，圣女果，将一半芝士撒上。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热，放入下层。温度200度，下层加热十分钟，取出后再放上一层芝士，放入中层，上下加热十分钟，看到芝士化了就可以取出。
最后一步点击查看大图
成品出炉，流口水啦

小贴士

所有蔬菜要用水焯一下，去水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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