排骨年糕
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
、
水磨年糕
、
生菜(装饰)
适量
、
冰糖(碾碎)
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
生粉
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片。
-
步骤2/5
锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。
-
步骤3/5
放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2010-05-09
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