是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
孜然羊肉的做法 点击查看大图

孜然羊肉

浏览 749603 · 收藏 3357 · 学做 37
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食


食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 做这个菜最好用羊后腿肉或者羊里脊肉,那里的肉质细嫩,适合炒着吃。 2. 用料酒和湿淀粉腌制羊肉,肉质会更嫩,也有的菜谱用鸡蛋清来腌制,我觉得用鸡蛋清腌制的炒出来稍显墨迹,所以还是喜欢用湿淀粉。 3. 孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料,但是两者的口感不一样,特别是加入孜然粒后,羊肉吃起来味道会非常香浓,比单独用一种味道要好的多。 4. 喜欢吃辣的还可以放点辣椒。 5. 煸炒羊肉的时候要大火快炒,否则口感会变老。 6. 也可以将羊肉煸炒至一点汤汁都没有,就是焦巴巴的样子,那样会有一种烤羊肉串的味道,也很香。我儿子牙不好,所以我一般还是炒变色就出锅,这样的羊肉吃起来很嫩。 7. 羊肉跟香菜也很搭,最后加点香菜就更好了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-03-01

换个做法

孜然羊肉的相关分类

孜然羊肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”