蓝莓芋头

Name: 蓝莓芋头
Ingredients: 芋头

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1小时以上 | 配菜(中级)

芋头

、

蓝莓酱适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将芋头洗净去皮，用挖球器挖成小圆球，象征着团圆幸福。
步骤2/4 点击查看大图
将芋头球放入水中略煮，加入冰糖，象征着甜甜蜜蜜。
步骤3/4 点击查看大图
将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉。
最后一步点击查看大图
将芋头两个一对摆成一组，倒上蓝莓酱即可，象征着成双成对。

小贴士

1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；　　 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；　 3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力，并且具有美白抗皱的功效。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；　　 4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；　　 5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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发布于 2012-02-25

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