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鸡蛋煎凉粉的做法

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鸡蛋煎凉粉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯凉粉 300克

、

鸡蛋一个

、

香葱两根

、

食用油适量

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
凉粉切成厚薄均匀的片片。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放适量的食用油，把凉粉一片一片的放入，小火慢煎。中间小心的翻面，多翻几次。
步骤3/4 点击查看大图
等凉粉煎成半透明状，颜色变深即可，盛出备用。
最后一步点击查看大图
香葱切碎，由于锅中还存有煎粉的底油，就不要再加油了。锅烧热把煎好的凉粉再倒入锅中，打入鸡蛋翻炒，等鸡蛋凝固了，再放入香葱加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1，煎粉的时候最好用不粘锅，如果用普通的铁锅就要勤翻炒，因为凉粉容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-24

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