蒜苔炒腊肉
-
步骤1/8
点击查看大图
蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；
-
步骤2/8
点击查看大图
腊肉切片，干尖椒剪好备用；
-
步骤3/8
点击查看大图
炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣；
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了；
-
步骤5/8
点击查看大图
将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态；
-
步骤6/8
点击查看大图
改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂；
-
步骤7/8
点击查看大图
加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀；
-
最后一步
点击查看大图
至水分收干即可起锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-24
蒜苔炒腊肉的其他做法
蒜苔炒腊肉的相关分类
蒜苔炒腊肉的相关推荐
-
鱼香肉丝
6138719人看过 -
腊肉土豆片
932035人看过 -
地三鲜
35098906人看过 -
超下饭的红烧茄子
132497288人看过 -
醋溜白菜
6957078人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4967742人看过 -
干锅菜花
1521360人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋
1568136人看过 -
红烧肉
37044749人看过 -
#换着花样吃早餐#盖饭利器～茄汁烂肉豌豆
309284人看过 -
新疆手抓饭
65863人看过 -
蒜苗炒腊肉
192375人看过
