红枣枸杞甜酒蛋

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个人觉得今晚加了红枣好像多此一举的感觉，下次试试只放枸杞估计会好一点

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10分左右 | 切墩(初级)

在菜市买酿好的甜酒半斤

、

鸡蛋 2个

、

红枣 6个

、

枸杞 10粒

烹饪步骤

步骤1/4
鸡蛋打成蛋液，红枣、枸杞温水泡开，红枣十字切开去核备用
步骤2/4
放一点点水烧开和稀甜酒，关小火，放入红枣煮一会
步骤3/4
2分钟后放入鸡蛋液、枸杞，搅匀。关火这甜酒蛋除了烧开水的时候其他都是用小火，预防粘锅煮糊。
最后一步点击查看大图
附加一张以前单一煮甜酒蛋的pp

小贴士

关于甜酒米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。〔营养成分〕与黄酒相近，乙醇含量低。〔医生的观点〕米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

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发布于 2012-02-23

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