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橙意面包的做法

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橙意面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250G

、

鲜榨橙汁 100G

、

牛奶 250G

、

奶油 10G

、

细砂糖 25G

、

干酵母 3G

、

黄油 25G

、

鸡蛋 1个

、

油酥粒适量

、

低粉 40G

、

黄油 20G

、

砂糖 10G

烹饪步骤

步骤1/4
将牛奶放微波炉热至35度左右，倒入适量在碗中，放入糖，干酵母呆上10分钟。
步骤2/4
将步骤1缓缓倒入面粉中搅拌，加入鸡蛋液，橙汁，奶油继续搅拌，揉至面团光滑。放到温暖的屋子发酵至两倍大。
步骤3/4
轻拍面团，轻揉面并搓至长条，取三个长条编成麻花状，放入事先抹上油的烤盘中，继续发酵约15分钟。取出，刷上蛋液，撒上油酥粒。
最后一步
烤盘放中层，180度20分钟。OK

小贴士

油酥粒：先将黄油到微波炉里化开，低粉，砂糖一并拌匀至搓成细沙状。可以用漏筛过滤一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-04-26

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