薰衣草蜜豆马芬

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2月14日，西方的情人节，Valentine's Day 看到网上有一个投票：2012年的情人节，你怎样过。恰巧看到好友选择了“一笑而过”~~哈~~我也一笑而过。看来如我们这般不浪漫的还大有人在啊！不过，应景的小甜点还是要准备的，反正平日也是要吃的。做简单的马芬小蛋糕吧！为附合情人节的气氛，我用了薰衣草蜜豆。这款小蛋糕在烤制的时候真的是满室生香啊~ 爱极了这种馥郁的蓝紫色小花！食用、药用、做香薰、当茶饮无所不能。她独特的气味能舒缓压力，松弛神经，帮助入眠。我常常会包一小包薰衣草放在枕芯里，每天都能嗅着她的气息安然入睡！薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊莉莎白一世便是其忠实的爱好者。今天，之所以用她来做这款别致的小蛋糕，除了营养价值外，更重要的是薰衣草所代表的含义——❤等待真爱❤！祝福每个人都能被“丘比特之箭”射中，找到你的一生中最爱，从此过着幸福的生活……

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

面粉 130g

、

黄油 100g

、

细砂糖 60~70g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80ml

、

薰衣草 8g

、

蜜豆 80g

、

盐 1g

、

泡打粉 1茶匙

、

打发的奶油适量

、

糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作步骤如下
步骤2/11 点击查看大图
牛奶加入到小锅中，加入薰衣草
步骤3/11 点击查看大图
小火煮至将开时，离火，浸泡10分钟后过滤出汁液备用
步骤4/11 点击查看大图
所有粉类材料一起过筛到盆中，加入软化的黄油，先用刮刀混合
步骤5/11 点击查看大图
再用电动打蛋器搅打，并分次加入薰衣草汁及蛋液打成均匀的面糊
步骤6/11 点击查看大图
加入蜜豆，拌匀
步骤7/11 点击查看大图
盛入加了油纸托的模具中，
步骤8/11 点击查看大图
180°烤制约25~30分钟即可
步骤9/11 点击查看大图
全部晾凉后可以加打发的奶油进行装饰，变成可爱的杯子蛋糕。
步骤10/11 点击查看大图
还有一部分用奶油裱花成花朵状
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

这款蛋糕的制作过程我用了 “油粉拌合法“，而且是用普通面粉的。《孟老师的100道小蛋糕》里说：重油蛋糕是由固体的奶油经过搅打后产生松发性的组织，分糖油拌合法和油粉拌合法两种制作方式。两种方法的比较：油粉拌合法要比糖油拌合法的松发性更好，组织及口感也较绵细。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-18

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