米菲兔饼干
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步骤1/6
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将软化的黄油用手动打蛋器打至奶油状，颜色稍许发白。
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步骤2/6
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将过筛后的糖粉加入拌匀。将蛋液分次加入，拌匀。
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步骤3/6
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将过筛后的低粉加入用刮刀切拌均匀。
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步骤4/6
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。
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步骤5/6
取出面团放至室温，擀成3-4㎜厚度的面皮。
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最后一步
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用米菲饼干模具压出图案，烤箱预热150℃，烘焙8分钟左右。
1、添置的蛋液要剔除蛋清中的筋膜。
2、揉面时手法力度要适中，不可将面团揉出筋。
3、烤制时要观察温度和时间，及时调整。
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发布于 2012-02-18
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