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奶油青豆汤的做法

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奶油青豆汤

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

欧芹碎 1克

、

青豆 100克

、

土豆 50克

、

白色洋葱 50克

、

淡奶油 50ml

、

盐 1/2茶匙

、

黑胡椒 1/3茶匙

、

面包片 1片

、

大蒜 2瓣

、

橄榄油 1汤匙

、

清水 200ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
贮备材料。
步骤2/9 点击查看大图
把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮后切成小丁。
步骤3/9 点击查看大图
平底锅烧热，倒入橄榄油大火加热待油4成热，放入大蒜碎，洋葱碎。
步骤4/9 点击查看大图
土豆丁，改成中小火翻炒2分钟左右炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
放入青豆不停翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
待青豆稍微变软时倒入清水，用大火煮开转中小火，煮至青豆变熟变软后。
步骤7/9 点击查看大图
加入淡奶油搅匀，待汤汁变少变稠时再加入盐，黑胡椒和欧芹（孩子不喜欢可以不放）调味。
步骤8/9 点击查看大图
将煮好的土豆和青豆倒入搅拌机中搅打成泥。再将搅好的青豆汤过筛，盛入碗中。
最后一步点击查看大图
于此同时，可以将面包片放入烤箱中层，160度烘烤大约2分钟（或吐司炉中烤30秒左右），当面包片表面变为金黄色取出，用饼干模具刻出喜欢的形状，装饰在青豆汤的表面即可。

小贴士

1.这款汤，是小孩子都很喜欢的，妈妈们可以试试看。孩子如果不能吃大蒜的味道，可以不放，也可以先放一点点作为尝试。 2.奶油青豆汤中的青豆，可以用生毛豆，水发的青豆，或者新鲜的豌豆都可以。味道会有点差别，但都好吃。 3.土豆不要放得过多，这样会影响汤的口味，盖过青豆的味道。 4.这里的面包片是搭配汤来吃的，烘烤一下会使面包更松脆，颜色更漂亮，刻出不同的形状更可以吸引孩子的食欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-18

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