杏仁黄油曲奇(无蛋版)
专注于Zen Baking的A Bite Pastry啜食烘焙小铺终于在TB上线啦~ 我们招牌的凯瑟琳赫本挚爱浓情布朗尼 和 黄油蔓越莓玫瑰小曲奇 可是镇店之宝!爱美食的吃货们且不可错过 *_* TB搜索店铺:Abite Pastry 啜食烘焙
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步骤1/5
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黄油室温软化后用套上保鲜膜的手稍微揉碎以便更均匀地搅拌
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步骤2/5
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加入糖粉先和黄油拌匀,以免打发黄油时飞粉,打发至相对柔滑就可以了,期间可加入香草精和起酥油一起略拌匀。千万别打发过头,不然一进烤箱就化了
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步骤3/5
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再分次加入室温的奶油打发,切忌别用刚从冰箱里拿出来的奶油,那样由于温差,会与黄油产生水油分离的现象,打发至羽毛状即可
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步骤4/5
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筛入低粉用刮刀拌匀,把搅拌后的奶糊放进裱花袋,用8齿口,在铺好油纸的烤盘上开始裱上曲奇粒,再镶上杏仁粒,此时烤箱可以开始180度预热
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最后一步
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最后用180度烘烤15分钟左右即可,若感觉略有焦色,可用铝箔纸盖上继续烤一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-24
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