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抹茶冰激凌的做法

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抹茶冰激凌

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听说这个时代最流行反季节。买反季节的菜怕有农药，穿反季节的衣服又怕冷。思来想去还是做个反季节的冰激凌吧，捧着坐在充满暖气的屋子里大口大口的吃着，看着外头雪花飘飘心中岂不乐哉！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

抹茶粉 3大匙

、

砂糖 2大匙

、

牛奶 150ml

、

蛋黄 2个

、

砂糖 70克

、

鲜奶油 150ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
抹茶和两大匙砂糖混合。
步骤2/9
蛋黄加砂糖打发。
步骤3/9
温热的牛奶倒入2混合。
步骤4/9
将3以小火加热至黏稠离火。
步骤5/9
少量的4加入1，抹茶砂糖溶解。
步骤6/9
溶解之后再倒入锅中搅拌均匀。
步骤7/9
将5过筛至冷冻够18个小时的冰激凌机中。
步骤8/9
将淡奶油倒入7.
最后一步
冰激凌机完成搅拌后放冰箱冷冻。

小贴士

1没有冰激凌机，也可以放到冰箱冷冻，没隔2个小时拿出搅拌，大概三四次，效果一样。 2选择优质淡奶油，味道醇厚。 3我选用的日本宇治抹茶。这个方子有点甜，不嗜甜可以减糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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