竹笋炒肉丝
竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,能促进肠蠕动,帮助消化,防止便秘,预防消化道肿瘤,同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。
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准备好所有的食材。
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竹笋开水煮上2分钟。
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竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。
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肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。
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炒锅倒油爆香葱姜。
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倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
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再把竹笋倒入翻炒。
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加入酱油,糖和盐翻炒片刻。
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再把肉丝倒入翻炒。
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最后一步
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加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
竹笋焯烫一下可去除一些异味。
肉丝炒至变色盛出,在和其他配菜一起翻炒,这样肉丝口感香嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-16
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