芝麻拌芹菜
常见的春季养生食材芹菜,这种高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂。 而人们通过常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都有一定益处。 而在春季气候干燥时吃些芹菜,则有助于清热解毒。 此道菜为春季一道开胃的小拌菜,有润春燥的功效。
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步骤1/9
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准备好所有的食材。
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步骤2/9
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芹菜洗净切段,胡萝卜切片。
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步骤3/9
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锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
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步骤4/9
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芝麻洗净炒熟备用。
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步骤5/9
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锅中加入香油放入花椒炸香,捞出不要。
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步骤6/9
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再放入蒜泥炸香。
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步骤7/9
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把蒜泥油浇在芹菜上,加入盐和糖,鸡精拌均匀。
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步骤8/9
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在加入柠檬汁。
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最后一步
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撒上熟芝麻拌均匀即好。
芹菜焯烫可在水中加点盐,这样芹菜才不会变色。
焯烫过的芹菜要用凉水冲透,才能保持芹菜爽脆的口感。
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发布于 2012-02-16
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