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菠菜吐司的做法

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菠菜吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉（金像） 240克

、

低粉（惠宜） 40克

、

菠菜汁 153克

、

鸡蛋 30克

、

奶粉 7克

、

酵母 4克

、

细砂糖 30克

、

盐 5克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取一干净面盆，把高粉、低粉、菠菜汁、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。
步骤2/7 点击查看大图
放入搅拌机中搅拌，后油法加入黄油揉至扩展阶段。(薄膜状态)
步骤3/7 点击查看大图
重新整圆面团后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤4/7 点击查看大图
二倍大后取出排气，平均分割成三份，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
面团分别经过二次擀卷入模。
步骤6/7 点击查看大图
发酵至8分满，取出刷蛋液。
最后一步
烤焙：预热190度，中下层上下火烤焙50分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-16

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