芹菜炒鱿鱼
鱿鱼是儿子的最爱,烹饪有很多种,爆炒,红烧,清炒等味道鲜美,上次做了爆炒鱿鱼,很受儿子喜爱,今天来用蔬菜、耗油炒鱿鱼
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步骤1/6
把买回的冰鲜鱿鱼去除内脏,洗净,在鱿鱼身打十字划刀去鱿鱼膜,切丝备用
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步骤2/6
锅中放清水加姜片烧开后,把鱿鱼丝倒入锅中焯一下,捞起沥水
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步骤3/6
芹菜、胡萝卜、红椒洗净切丝,蒜,小米椒切丁
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步骤4/6
锅热放色拉油,油温5成热放蒜、倒入蔬菜丝炒段生装入盘中待用
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步骤5/6
锅中放少量油热,放蒜、小米椒炒香,倒入鱿鱼丝翻炒会,放耗油炒上色,倒入炒好的配菜炒会,加些热水、盐、鸡精炒会,倒入水淀粉(淀粉、水、酱油混合)勾芡。
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最后一步
点击查看大图
出锅装盘放香菜装饰下
我的去鱿鱼腥味:锅中放清水、姜烧开后,把切好的鱿鱼丝焯下即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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