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养颜零嘴--绝味泡椒肉皮的做法

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养颜零嘴--绝味泡椒肉皮

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记得两年前，在超市里买过一包重庆味的泡椒肉皮，家里人吃过后都觉得特别的喜欢，就是价钱不够公道。所以就被我研发出来啦，哈哈。猪皮有滋阴补虚，清热利咽的功效。常期食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够滋润肌肤和抗老防癌的作用。这道泡椒肉皮在我家是很受欢迎的，充当零食、下酒小菜、女性的美颜食品都是非常棒的喔！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮 600g

、

泡椒 200g

、

八角 2个

、

花椒 20粒

、

姜片 3片

、

盐 1小勺

、

凉开水 2碗

、

白醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪皮用清水反复清洗干净。用菜刀刮去猪油！猪油花一定要去除干净！准备一片男士刮胡须用的刀片，仔细的将猪毛刮干净！
步骤2/14 点击查看大图
烧一锅热水，将猪皮放进去烫1分钟。
步骤3/14 点击查看大图
取出后再用菜刀仔细反复刮猪外皮，和仔细刮去猪油花用水冲洗。清理干净后，切成4-5厘米宽的长条。
步骤4/14 点击查看大图
准备材料：姜片、花椒、八角。
步骤5/14 点击查看大图
再次烧一锅清水，将猪皮放进锅内煮15分钟。最后能用筷子轻松穿过就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
准备一个装肉皮的容器，用热水烫过后自然晾干。
步骤7/14 点击查看大图
这是我买的小米椒，2袋总共200克。专门用于腌菜的。
步骤8/14 点击查看大图
制作泡椒水：小米椒倒入碗内，放入一小勺白醋。
步骤9/14 点击查看大图
放入两碗凉开水。
步骤10/14 点击查看大图
加入一小勺盐，搅拌均匀既可。
步骤11/14 点击查看大图
15分钟后，肉皮煮好了。沥干水分，晾凉。
步骤12/14 点击查看大图
将肉皮切成丝，去掉桂皮和花椒
步骤13/14 点击查看大图
将猪皮放到下面，泡椒水倒上去就行了。一定要淹盖住猪皮。如果泡椒汁不够，可以加点温水。
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏一晚就会很入味了喔，美容养颜的零食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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