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甘肃风味小吃臊子面

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铕倪的悻福

臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在我们老家有其非常重要的低位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开
食材清单 加入采购清单
面条 适量
、
土豆 一个
、
胡萝卜 一个
、
猪肉 适量
、
韭菜 少许
、
盐 适量
、
姜粉 适量
、
十三香 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

1.做出好吃的燥子面，除了燥子肉汤要做的好，面条的品种也要选对，一定要选筋道的手擀面条才好吃。而且煮的时间不要太长， 否则面条太软烂了就不好吃了 2.燥子面的特色就是4分面，6分汤。切记在盛盘时不要装太多的面，面条在汤中很快就会吸收水份变的软烂了，因此要现吃现盛。 3..辣椒面是特细的像面粉似的那种，不要用粗辣椒粉，那样吃起来口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-15

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