是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

甘肃风味小吃臊子面的做法

点击查看大图

甘肃风味小吃臊子面

浏览 14.8万 · 收藏 1905 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在我们老家有其非常重要的低位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开

食材清单加入采购清单

面条适量

、

土豆一个

、

胡萝卜一个

、

猪肉适量

、

韭菜少许

、

盐适量

、

姜粉适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆，胡萝卜切丁备用
步骤2/8 点击查看大图
猪肉切丁备用
步骤3/8 点击查看大图
韭菜切碎备用
步骤4/8 点击查看大图
炒锅放入食用油，油热之后加入猪肉丁翻炒
步骤5/8 点击查看大图
出油后，加入辣椒面，炒几下，再放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒，同时加入十三香，姜粉，炒几分钟后，加入少许水，等汤汁一下
步骤6/8 点击查看大图
再倒入适量水，等土豆，胡萝卜熟了后，加入盐和鸡精调味，在加入韭菜下去，臊子面的汤就做好了
步骤7/8 点击查看大图
将面条煮熟，捞出过凉开水，然后放入碗中
最后一步点击查看大图
淋上做好的臊子汤汁，即可食用了。

小贴士

1.做出好吃的燥子面，除了燥子肉汤要做的好，面条的品种也要选对，一定要选筋道的手擀面条才好吃。而且煮的时间不要太长，否则面条太软烂了就不好吃了 2.燥子面的特色就是4分面，6分汤。切记在盛盘时不要装太多的面，面条在汤中很快就会吸收水份变的软烂了，因此要现吃现盛。 3..辣椒面是特细的像面粉似的那种，不要用粗辣椒粉，那样吃起来口感不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-15

换个做法

甘肃风味小吃臊子面的相关分类

西北菜小吃西北菜老冰棍槐花香椿更多

甘肃风味小吃臊子面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许