红烧麻辣虾球
武汉地区炎炎夏日的必备小虾球~
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步骤1/5
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先拿牙刷将虾球腹部刷干净，用盐水浸泡30分钟后，再简单刷洗一遍，沥干待炒。
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步骤2/5
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准备好红辣椒，姜，蒜，花椒，老抽，盐等配料。
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步骤3/5
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锅内倒油，先将配料炒出香味。
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步骤4/5
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放入虾球翻炒，用老抽上色，加盐，再倒入一点清水，均匀撒上少许白糖(另外我还加了孜然)，开中火关锅盖烧3-5分钟入味。
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最后一步
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红烧一会后，可以尝一下味道咸淡，觉得满意后关火起锅。
这道菜我放了杏鲍菇一起炒，味道也很好。在闷烧虾球后可放入杏鲍菇翻炒一下，因为切薄片，所以很容易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-23
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