黑胡椒火腿香菇芝士大披萨
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步骤1/8
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做披萨饼皮:用适量温牛奶把酵母化开搅匀(静放最少五分钟), 精面粉里加入盐、白糖拌匀后加入泡好的酵母,用筷子拌出絮状,期间用剩下的温牛奶和面,最后将5g黄油和入面中直到面皮光滑,面盆上覆盖保鲜膜静候发酵(烤箱预热三分钟断电把面连盆放进去,观察直到面团发到原来的两倍大,面盆要不锈钢的)取揉到挤出气泡,披萨盘面抹一层色拉油,放入擀好的面皮(最好面皮比实际盘子大一个边,以便包入陷料不外漏),面饼上用牙签戳满孔,继续静候十分发酵,一般这时准备好其他陷料也就差不多了。
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步骤2/8
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炒披萨酱:在面团发酵时就可以做。 剩余黄油炒锅加热化开,放入三分之二的切好的葱头粒和蒜末,炒出香加西红柿丁和适量白糖大火炒,炒到有点稠加披萨草,黑胡椒,最后放少量盐和鸡精,做酱必需要炒到干一点。把剩下的火腿切片,洋葱切圈,青、红椒切圈,香菇切片。
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步骤3/8
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刷上炒酱,薄的铺一层马苏里拉
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步骤4/8
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各种食材按图一层一层铺满
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步骤5/8
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最后厚厚的铺一层马苏里拉
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步骤6/8
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烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤16分钟左右
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步骤7/8
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味道很不错哦(⊙o⊙)!!!!!
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最后一步
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出炉!第一次做,好像火候有点点大。
发面最好时间长点,马苏里拉最上一层铺厚了会有拉丝效果,口感也会特别好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-23
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