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新加坡风味黑胡椒炒蟹

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月尚清清

做法非常简单，几乎零失误，但味道相当惊艳
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
珍宝蟹 1只
、
新加坡风味黑胡椒酱 1袋
、
红葱头 2只
、
姜 6片
、
蒜头 3粒
、
黄油 10g
、
椰浆 150ml
、
白葡萄酒 300ml
、
白葡萄酒 20ml
、
盐 2g
、
白胡椒粉 少许
、
鸡蛋清 1只
、
玉米淀粉 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1、珍宝蟹也可以用两只肉蟹代替 2、蟹切块后用刀背把蟹钳拍裂，方便入味；蟹腮和沙囊要去掉 3、油热后可以先用蟹腿试油温，起大泡则是油温合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

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