泰式冬阴功汤
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡骨头洗干净,放入砂锅凉水下锅煮开后,撇去多余的油脂和沫子,再加入姜片煮两小时当高汤底。
-
步骤2/12
点击查看大图
海白虾洗净后剪掉两根须子,虾头上的那根刺,身下的足,并剪开虾背,挑出沙线。
-
步骤3/12
点击查看大图
买来的草菇洗净,用刀切掉蒂,对半切开后用开水焯透后备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小'格子',但是不能切断,然后切成大片后用开水焯一下,打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门,就是需要一把比较锋利的刀和耐心。
-
步骤5/12
把香茅的根部斜刀切成片,南姜切成片,小米辣切片,青柠檬取汁。
-
步骤6/12
点击查看大图
炉灶上做锅,锅微热后倒入少量的油,烹入香茅片和南姜片翻炒一下。
-
步骤7/12
点击查看大图
盛入三大勺冬阴功姜翻炒
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋
-
步骤9/12
点击查看大图
放入用手揉搓过的柠檬叶子
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入焯过水的草菇
-
步骤11/12
点击查看大图
汤煮开后尝一下味道,用鱼露来调节咸味,放入一勺糖调味。
-
最后一步
点击查看大图
临出锅前调入椰浆就可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中,上面撒些香草
如果你家附近没有这样的菜市场,可以考虑网购冬阴功酱和椰浆,鱼露超市应该有,没有也能在网上买,没有鲜的香茅,可以买干的。南姜和柠檬叶子可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-15
泰式冬阴功汤的相关分类
泰式冬阴功汤的相关推荐
-
日食记 | 电饭煲冬阴功汤
739205人看过 -
蔬菜水果沙拉
658013人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#冰镇捞汁小海鲜
1376435人看过 -
葱蒜炒花甲
3551630人看过 -
#一起土豆沙拉吧#快手杂蔬沙拉
94816人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!# 邂逅花甲
249502人看过 -
全麦胡萝卜鸡蛋饼
27491人看过 -
奶香糯米糍
4353651人看过 -
芒果糯米糍
2121232人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉胡萝卜黑全麦包子
187241人看过 -
#憋在家里吃什么#红豆芋圆~小甜点
465192人看过 -
#舌尖上的端午#解暑开胃超正冬阴功汤
92710人看过