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炒蕨菜的做法

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炒蕨菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蕨菜

、

胡萝卜丝

、

肉丝

、

海米

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜末适量

、

黄酒适量

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
步骤2/6 点击查看大图
热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。
步骤3/6 点击查看大图
加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
步骤4/6 点击查看大图
加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
烹入几滴黄酒提鲜。
最后一步点击查看大图
再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。

小贴士

蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。常吃蕨菜好处多多，蕨菜特有的蕨素对细菌有一定的抑制作用，能清热解毒，杀菌消炎。而且蕨菜的某些成分，能扩张血管，降低血压。蕨菜所含的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气，强健机体，增强抗病能力，而且还可以减肥哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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