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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 3个

、

青椒半个

、

红椒半个

、

山药一小段

、

蚝油两勺

、

糖一勺

、

酱油两勺

、

盐小半勺

、

鸡蛋一个

、

大蒜一头

、

生粉三勺

烹饪步骤

步骤1/5
长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
步骤2/5
山药蒸熟（可煮），去皮切段；
步骤3/5
蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
步骤4/5
备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
最后一步
蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。

小贴士

山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-14

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