酱牛肉
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今天给大家带来的是香气扑鼻的“酱牛肉”,这次采用的是真正的酱法,做出来的酱牛肉味道更醇厚。据说运动员平时很少吃猪肉,而是吃牛肉来保持身材,一是因为它能补充能量,二是它还能解馋。好吧,咱也像运动员学习,保持身材,还能解馋。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱子
1000g
、
干黄酱
100g
、
老汤
一小碗
、
大料
少许
、
白芷
少许
、
丁香
少许
、
砂仁
少许
、
香叶
少许
、
桂皮
少许
、
花椒
少许
、
肉蔻
少许
、
茴香
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净。
-
步骤2/12
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香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味。
-
步骤3/12
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准备干黄酱。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2012-02-13
换个做法
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