节后刮油清肠吃煮菜更合适——清汤娃娃菜
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娃娃菜比普通大白菜鲜甜,少梗。富含维生、硒和叶绿素,还含有丰富的纤维素及微量元素,热量含量较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分。 娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,特别是经过炖煮的娃娃菜,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 上汤娃娃菜,是我听得最多的,却从没机会吃到,自己在家炮制,也苦于不知滋味和品相。 自己寻摸着,吊了个汤,煮了下着娃娃菜,权当自己发明这道双双牌的高汤娃娃菜吧!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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大虾掰去虾头,虾头里面的红色部分去掉,否则高汤发红色。香肠切粒。将香肠粒和大虾放入砂锅中,煮10分钟,做为底汤。
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步骤2/9
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娃娃菜,竖着切条,将根部切掉,防止连接。
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步骤3/9
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砂锅内倒入少许白糯米酒。
步骤4/9

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发布于 2012-02-10
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