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开洋娃娃菜

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河南军嫂

其实我对娃娃菜的认识和相逢是比较晚的，总觉得这么普通的菜是上不了大雅之堂的，然而通过这几年的美食之旅，我越来越认识到，这种意识是最要不得的，把最普通的材料做出不一般的味觉、视觉效果，才能看出来一个美食爱好者的厨艺，就像那道著名的菜肴——水煮青菜，很多厨师、甚至不少大厨都说，要想把一盘水煮青菜做好，并非一日之功，可见，看似非常普通的一道菜，对于厨师们来讲，或许就是一个极大的挑战，所以，对于美食爱好者的我来讲，谦虚学习、端正态度，也是掌握一道菜肴精髓的先决条件。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
娃娃菜 400g
、
火腿肠 50g
、
海米 30g
、
葱末 2g
、
姜末 2g
、
蒜末 3g
、
盐 3g
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、海米一定要炒一下，这样会突出菜的鲜味儿。 2、水的量要稍微多一点儿，这样焖烧出来的娃娃菜含汤含菜，十分可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-09

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