是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡椒凤爪的做法

点击查看大图

泡椒凤爪

浏览 1120836 · 收藏 3474 · 学做 29

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪

、

泡椒一瓶

、

料酒适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。
步骤2/9 点击查看大图
氽烫好的鸡爪剪掉指甲。
步骤3/9 点击查看大图
将一个鸡爪剁成三块。
步骤4/9 点击查看大图
锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。
步骤5/9 点击查看大图
将鸡爪大火煮约6分钟后关火。
步骤6/9 点击查看大图
捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。
步骤7/9 点击查看大图
将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

小贴士

1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。 2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。 3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。 4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-09

换个做法

泡椒凤爪的相关分类

下酒菜瑞士卷大闸蟹山楂腌萝卜皮皮虾更多

泡椒凤爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许