凉拌西芹金针菇
西芹具高纤维。可降压、安神、通便、防癌、养血补虚和美容。金针菇又名金菇,能降血脂,防止心脑血管疾病和抗菌消炎。枸杞子俗称“明眼子”,有明目、益血之功效。 三者互相搭配: 尝一口,芹脆、菇鲜、枸杞甜,煞是爽口; 细端详,翠绿、琼银、鲜红,争奇斗艳。 实乃春季养生之佳品。
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步骤1/8
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金针菇去根并撕开。西芹先将外层的菜筋从顶端朝下撕去,然后清洗干净。
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步骤2/8
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将西芹长度切成三段,大体和金针菇长度相似,随后切成丝。
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步骤3/8
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锅内烧开水后,放半汤匙食用油和1茶匙盐,然后将西芹丝焯烫3分钟,捞起后马上过冷水,沥干水分。再将金针菇焯烫1分钟,捞起沥干水分。枸杞子用开水浸泡片刻后冲洗干净。
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步骤4/8
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放半茶匙盐。
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步骤5/8
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放1茶匙香醋。
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步骤6/8
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放半茶匙麻油。
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步骤7/8
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放少许鸡精粉。
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最后一步
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拌匀后装盘。
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发布于 2012-02-09
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