豆豉鲮鱼炒苦瓜
本来不喜欢吃苦瓜的，受不了它的苦。偶尔吃过一次用豆豉鲮鱼罐头炒的苦瓜，发现它不是很苦吗，没有那么难吃。再加上好多人都说吃苦瓜好，现在又是夏天，它又有消暑解凉的作用，算了，还是试着接受它吧！
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步骤1/7
苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。
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步骤2/7
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沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。
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步骤3/7
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锅热放油煸香蒜瓣。
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步骤4/7
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下苦瓜进去快速翻炒
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步骤5/7
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放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）
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步骤6/7
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用少许淀粉水勾芡。
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最后一步
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装盘出锅咯！
1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-21
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