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香茅草烤鱼的做法

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香茅草烤鱼

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鱼烤好后，各种香料的味道以及侵入到鱼肉里面，细细品尝，除了能吃到鱼肉本身的鲜甜味道，还有香茅草的香味。各种调味料的味道，真是让人回味，而且烤鱼一定要放辣椒（小米辣）才好吃，越吃越有味道，越吃越香。

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罗飞鱼

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

青辣椒适量

、

芫荽适量

、

香茅草适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；
步骤2/5 点击查看大图
将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图
步骤3/5 点击查看大图
把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：
步骤4/5
放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）
最后一步
烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用

小贴士

青辣椒又叫小米辣；我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-05

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