滋补牛肉茶

Name: 滋补牛肉茶
Ingredients: 牛肉 100克

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冬天是滋补的好时节，补身的汤水大多都需要繁琐的工序才能完成。无意中发现这个汤，简单的材料，简单的做法。即使在工作的一整天后，拖着劳累的身体回家，也能轻松完成。经期前后的MM们，如果没有太多的时间弄当归、乌鸡，做这款简易汤水吧，一定有惊喜哦。没有华丽丽的外表，却有着不一般的功效。没有经过长时间的炖制，但牛肉的鲜甜和姜片的辣味却能很好的渗透出来。简单的搭配，意外地把两大主角的优点都发挥得淋漓尽致。周末赶快试试吧！祝大家都度过一个愉快而滋补的假期！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 100克

、

姜 2片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛肉剁成肉泥，姜片拍裂，放入炖盅内加满水浸泡1小时
最后一步点击查看大图
放入锅内隔水炖1小时后，倒出隔渣，放适量盐即可

小贴士

牛肉的挑选：一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。　　二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。　　三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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发布于 2012-02-03

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