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火腿鲜鸡汤的做法

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火腿鲜鸡汤

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江南人，火腿么，从小到大真没少吃。吃到过的火腿里面，我不得不说，西班牙的这等火腿，不光能生吃，煲汤绝对是上品！！纯精肉的部分，这肉红的，和玛瑙一般，灵光啊～～而且油正好，不多不少，熬的出香味！上个月史先生西班牙出差，又往家里搬回了两块儿。从小吃火腿，哎哟，都是别人送的一只一只的腿儿啊，包装的那叫一个精致，不晓得国内的行情价格。俺们买的这么一块儿，1kg，也就45英镑，差不多450人民币，很划算吧！吃的放心呗。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鲜鸡一只

、

优质火腿若干块

、

生姜适量

、

花雕适量

、

红枣适量

、

莲子适量

、

枸杞子适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡坐入锅内，放冷水，盖锅盖，大火烧开，开锅后，放入适量花雕及拍好的生姜；
步骤2/4 点击查看大图
盖锅盖，调成文火，焖笃30分钟后，放入切好的火腿块儿，接着文火焖1个小时；
步骤3/4 点击查看大图
1小时后，放入莲子，焖笃40分钟；
最后一步点击查看大图
40分钟后，放入红枣和枸杞子，焖笃30分钟后，即可关火。关火后，焖20分钟再开锅盖，食用。

小贴士

整个焖笃过程约为2个半小时，操作简单，方便。只需控制下火候，定时放些食料，其他的时间都自由哈～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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