蚝油冬瓜球

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今天去帮十几年的好友红玉搬家了。她发现有了宝宝，老公又刚好回了老家发展事业，遂决定离开北京专心回老家待产。昨天她打来电话说，明天见一面吧，我回老家后不知道什么时候才能再见——当时午休的我刚被电话声吵醒，迷迷蒙蒙中听着这话，眼泪就在眼眶里打转了。今早到达她租住的房子，看着一地一床的包裹箱子和乱七八糟的杂物，或是要邮寄回家或是即将丢弃，我的心又是一阵没来由的难受。虽然不是我离开，可十几年的感情，在北京一起磕磕碰碰的三年，都让我觉得这不仅仅是她要回老家，也是我们这些北漂的一个缩影——很多人不停的搬家，不停的追寻，都为了找到自己的归属。我俩一边聊天一边收拾东西。红玉说在北京一直没有归属感，好像被北京排斥着，心里总有个声音说这不是属于自己的城市。而我却大大咧咧的从未想过归属感的问题，我从不觉得在这个城市，我的身份是个外人，也可能是我太不客气，从不把自己当客人……也可能是我在工作之外，还有那么多同学，还有兴趣圈子的那么多朋友……但我也不知道自己会在这个城市逗留多久？抑或者会终生为家，一切不都是要随缘么？后来海燕两口子也来帮忙，中午又叫来家属。红玉说，前几天还一直发愁这么多东西自己怎么办，今天大家来帮忙，问题一下子就解决了，很开心。其实，生活中不就是这么一点一滴的小幸福组成的么？在她即将回老家的时候，我们也想能帮就多帮一点，朋友不就是这时候用来一起分担的么？中午吃饭的时候，红玉感慨自己不太会做饭很难过，尤其是怀孕后自己想吃点什么也弄不好，有一次想吃鱼，自己买来做了，腥味十足只吃了一口便扔掉了，直到现在再也不想吃鱼；想吃醋溜白菜也不是很得法，最后也能凑合了。所以很羡慕我能够自己琢磨着做，还能做的花样繁多。我说做饭其实很简单，只要调味做好了，基本都能吃的不错。下午将东西搬到快运站，空气中弥漫着干燥的因子，太阳光也白花花的，晒得人的皮肤就像是被炙烤着。新闻说今年的秋季要比往年来的晚一周左右。可不是么，最近几天应该算是“秋老虎”出山了——一些地区又达到了33℃的高温，加上秋季干燥，让人感觉身上的皮肤也干干的。帮红玉搬完东西，家属就去打篮球了。这天高秋燥的，打篮球肯定又消耗很多水分，所以晚上买了冬瓜，简单烹饪了一下，但绝对是秋季最好的润肺止渴菜。

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10分左右 | 切墩(初级)

冬瓜

、

蚝油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜洗净用挖球器挖成小球备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅内烧开水，放入冬瓜球煮至球体外层有些透明；
步骤3/4
放入两汤匙蚝油，搅至耗油完全融化后继续煮三分钟；
最后一步点击查看大图
放入湿淀粉勾芡出锅。

小贴士

这道菜吃的是清淡和鲜美口感，所以不用再加任何调味品，冬瓜熟后呈透明状，口感清爽，带着蚝油的鲜，而且烹饪过程没有加油，因此除了润肺祛燥，解毒消肿，除烦止渴，利水消痰，还能减肥美容——哇，一举五得！注意：脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。

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发布于 2012-02-03

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