彩虹翻糖杯子蛋糕

Name: 彩虹翻糖杯子蛋糕
Ingredients: 杯子蛋糕 6个

浏览 31.8万 · 收藏 6262 · 学做 62

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天这个蛋糕上了itunes的豆果美食的推荐大图，好开心~~~兴奋中~~~

食材清单加入采购清单

杯子蛋糕 6个

、

翻糖膏适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/8
这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方：http://www.douguo.com/cookbook/61882.html这个杯子蛋糕味道非常好，墙裂推荐大家做一次试试哦！
步骤2/8
翻糖的制作其实很像做手工，翻糖的质感也很像橡皮泥，原始的样子是白色的，需要添加不同的色素来调整。翻糖的味道偏甜，像这样的装饰，建议取下来永久保存，蛋糕吃掉就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
彩虹的颜色，我没有完全的做7彩，只选了这5个颜色也是很漂亮的。首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片，切成等宽等长的长条。
步骤4/8
长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整，切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。
步骤5/8 点击查看大图
将5个颜色排在一起，在每片的侧边涂上高浓度的白酒，将5片按同样的顺序排在一起粘合，然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。晾的时候要放在阴凉干燥处，不可爆晒，以免褪色。
步骤6/8
顶盖的颜色，我其实用的是白与蓝的大理石纹，在这个菜谱的第31步里有图解：http://www.douguo.com/cookbook/63063.html这样感觉比较像蓝天
步骤7/8
云朵就是揉了N多小圆球，每个上面左右各5个，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨摆上固定。翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作，或者调一小块翻糖膏，弄稀了来粘。用白酒的时候要注意，不要涂太多，只在需要粘合的部分涂就可以了，不然粘了酒的部分会有印子不好看。
最后一步
杯子蛋糕上涂上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些涂在上面，再把翻糖装饰粘上即可。