海米冬瓜
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冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱 经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、 脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。 减肥降脂:冬瓜历来被视为减肥上品,有"减肥瓜"之美誉。 《食疗本草》中指出"欲得体瘦轻健者,则可食之;若要肥则勿食之。冬瓜中富含丙醇二酸 能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉, 有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转 化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。 美容:冬瓜中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分的氨基酸。元曲《双调》 水仙子中写道:粗衣淡饭随缘,轻啖东西瓜果……但只愿,尽化丹砂,为把酡颜留住。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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准备多一些的海米,量多烧的海米冬瓜味道才好
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步骤2/12
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用清水浸泡半天以上,能中途换两次水更好
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步骤3/12
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将泡发的至软的海米洗净,加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时,连汤待用
步骤4/12

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发布于 2012-02-01
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