圆点抹茶杏仁蛋糕
一道既有浓郁杏仁味道，又有抹茶的清香的蛋糕，是早餐的好伴侣。
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步骤1/6
蛋黄加入A砂糖，搅拌至颜色变浅，砂糖融化；加入色拉油、牛奶，混匀；加入所有过筛的A粉；都用打蛋器混匀。
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步骤2/6
蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入B砂糖，搅打至湿性发泡即可，再加入B塔塔粉，混匀。
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步骤3/6
打好的蛋白（2）和蛋黄糊（1）混合，切拌均匀
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步骤4/6
取出部分面糊（3），加入可可粉，调成咖啡色的面糊，装入裱花带中，挤到烤盘中（一个一个的圆点）。入170°的烤箱中烤制6.7分钟至基本定型（我将就烤箱预热的时间弄的这个）
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步骤5/6
从烤箱中取出烤盘，倒入所有剩余的面糊（3），抖出气泡，170度25-40分钟（根据个人烤箱和烤盘大小修正）。
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最后一步
烤好的蛋糕坯立刻取出，倒扣，趁热揭掉油纸，晾凉。有波点的一面向下，上面摸奶油或者其他夹心馅儿。最后层叠起来即可。也可以弄卷儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-31
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