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黄豆花生焖猪蹄的做法

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黄豆花生焖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2只

、

花生若干

、

黄豆若干

、

郫县豆瓣酱适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花生黄豆提前泡一下；
步骤2/12 点击查看大图
猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；
步骤3/12 点击查看大图
猪蹄冷水入锅焯熟；
步骤4/12 点击查看大图
撇去浮沫；
步骤5/12 点击查看大图
捞出；
步骤6/12 点击查看大图
焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；
步骤7/12 点击查看大图
葱姜切好；
步骤8/12 点击查看大图
锅内入适量油；
步骤9/12 点击查看大图
油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；
步骤10/12 点击查看大图
倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；
步骤11/12 点击查看大图
倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；
最后一步点击查看大图
汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。

小贴士

猪蹄据说里面有胶原蛋白，花生黄豆也是养生的好东东哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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