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韭菜鸡蛋馅饼的做法

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韭菜鸡蛋馅饼

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这次和面，馅料做的都刚刚好，什么都没剩，而且超级成功，皮薄馅大且没漏

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30–60分钟

韭菜一把约一斤

、

鸡蛋三个

、

面粉一碗

、

盐一调料匙

、

十三香半调料匙

烹饪步骤

步骤1/7
韭菜摘净，水中浸泡，洗净，控水
步骤2/7
和面，一碗面入盆，温水，不烫手最佳，水很关键，凉水和出来的面硬适合做饺子，边倒水边用筷子搅面，直至成团，盆净，放点干面粉以免沾手，揉成面团，饧一会
步骤3/7
取三个鸡蛋，打散，放一点点盐，热锅，稍多点油，煎蛋，用铲子边煎边打碎，放凉
步骤4/7
韭菜切碎，和鸡蛋搅在一起，做饼前放一调料匙盐半调料匙十三香，搅匀，因为盐放早了韭菜就出水了
步骤5/7 点击查看大图
将饧好的面揉一揉，很软的，做成图中样子，擀面杖擀的话一定放薄面，会沾，这软软的面可以直接用手扯成ji子，将馅料裹在面里
步骤6/7 点击查看大图
热锅，热油，小火，菜包子放入锅中，用手按扁成饼
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翻面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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