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茄汁茄盒的做法

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茄汁茄盒

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长茄子两根

、

肉馅 200g

、

番茄两个

、

大葱少许

、

淀粉适量

、

盐少许

、

糖少许

、

酱油少许

、

味精，调料少许

烹饪步骤

步骤1/6
茄子洗净，切成第一刀不断第二刀切断，大葱切末。
步骤2/6
肉馅中加入盐，调料，味精，少许酱油，葱末拌匀。
步骤3/6
将肉末填进茄盒中。淀粉和水，调成稠一点的糊糊，加入少量盐拌匀。
步骤4/6
茄盒裹上淀粉糊，锅内加油烧热，茄盒下锅炸至金黄色，捞出控油。
步骤5/6
油锅内油倒出，不用留底油（因为本身炸的东西就比较油，不想吃那么油的），加入番茄翻炒，加适量水将番茄熬化，加少许糖调味。
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将茄盒倒入熬的变稠的番茄汁内翻炒两下，即可出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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