简单易学的蒸螃蟹
浏览 226.4万 · 收藏 9340 · 学做 188
将做法保存到手机
螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
刚从泥土里捉的野生活螃蟹，（死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃会中毒）用清水冲洗干净，用筷子插入螃蟹的嘴巴里，小心被夹！（或用白酒泡一下螃蟹令其昏迷再清洗也可以）用刷子把螃蟹刷洗干净
-
步骤2/3
点击查看大图
把螃蟹肚子朝上铺在盘子里，冷水下锅，（肚子朝上是防止螃蟹到处爬和蟹膏流出来，冷水下锅是防止螃蟹因温度太高把自己的手脚夹断）先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
肉白鲜嫩的螃蟹出锅了，摆盘！生姜洗净切成丝再切成末，小碗放入姜末，醋，酱油或海鲜酱，制成调料汁。
小贴士
螃蟹性寒，蘸着姜醋汁食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-18
换个做法
蒸螃蟹的相关分类
蒸螃蟹的相关推荐
-
清炒豌豆苗
992754人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3631428人看过 -
白灼生菜
1491900人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉蚝油大虾，超简单超美味
1307735人看过 -
炒饼丝（两人份）
237175人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10287437人看过 -
千页豆腐
693564人看过 -
清炖甲鱼汤
1733945人看过 -
#我要上首焦#豆味4「小香葱拌豆腐」
185842人看过 -
黄焖鸡
70571645人看过 -
家常炖肘子（压力锅版）
643766人看过 -
皖北地锅鸡
302607人看过
