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香辣烤鱼烤箱版的做法

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香辣烤鱼烤箱版

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼两斤左右

、

菜油 200ml

、

大蒜 4个

、

姜一个

、

胡椒粉 50g

、

料酒 70ml

、

孜然 60g

、

盐适量

、

大葱 3根

、

芹菜 2根带叶

、

土豆 2个

、

藕一节

、

黄瓜 1个

、

洋葱 1个

、

豆瓣 3勺

、

花椒适量

、

干辣椒半碗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将买来破开的鱼清洗两次，鱼身斜切几刀（两面都要切）浅口就行了，沥干水分，摆入烤盘依次放料酒，盐，胡椒粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1个小时！（方便入味）
步骤2/3 点击查看大图
一小时后，把鱼沥干水分。食用油倒入小碗30ml用刷子均匀的抹遍鱼全身，，姜切几小片，大葱一根切小片，姜放入鱼身切好的浅口，把切好的大葱放入鱼身底部，烤箱预热230度，在均匀的抹上孜然粉（鱼头也要抹哦）放入烤箱中层，上下火230度，20分钟！
最后一步点击查看大图
土豆，藕，黄瓜，洋葱切片，大火放入菜油200ml，依次加入花椒，蒜, 豆瓣，炒香，放入洋葱，在放入藕，翻炒几下，放入土豆黄瓜，快炒熟时放入干辣椒节，盐，鸡精，出锅，取出烤箱已烤好的鱼，把炒好的菜放入鱼里就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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