Kitty酸奶慕斯蛋糕

浏览 3.1万 · 收藏 630 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好萌啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

自制酸奶 250g

、

细砂糖 60g

、

柠檬汁半个柠檬榨出汁的量

、

吉利丁片(三片) 15g

、

凉开水(加热用) 50g

、

淡奶油 250g

、

戚风蛋糕 2片

、

红色色素 2滴

、

黄色色素 1滴

、

黑巧克力适量

、

Kitty猫头硅胶蛋糕模 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先要有戚风蛋糕，我是早上做好的，现在已经完全冷却并脱模，可以正式开始做Kitty啦。
步骤2/15 点击查看大图
酸奶中加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
再加入柠檬汁，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
将浸泡软了的吉利丁片，放入50g凉开水中，隔水加热至完全融化成吉利丁液，倒入搅拌均匀的酸奶糊中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
步骤5/15 点击查看大图
将淡奶油用电动打蛋器，打发至6/7成发。
步骤6/15 点击查看大图
将打发好的淡奶油与酸奶糊混合，搅拌均匀成酸奶慕斯糊。
步骤7/15 点击查看大图
各取一茶匙和两茶匙慕斯糊，加入黄色色素和红色色素搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
黄色慕斯糊放入Kitty模具的鼻子中，红色慕斯糊放入Kitty模具的蝴蝶结中，将模具放入冰箱冷冻至慕斯糊凝固。
步骤9/15 点击查看大图
将戚风蛋糕分切成三片，取其中两片，切成比Kitty模具稍小一些的蛋糕片。
步骤10/15 点击查看大图
从冰箱中取出Kitty模具，加入三分之一的慕斯糊。
步骤11/15 点击查看大图
在慕斯糊上放上一片蛋糕片。
步骤12/15 点击查看大图
再在模具中加入三分之一的慕斯糊，上面再放上一片蛋糕片。
步骤13/15 点击查看大图
将剩余的三分之一慕斯糊加入Kitty模具中，抹平表面，放入冰箱冷冻一夜。
步骤14/15 点击查看大图
冷冻一夜，脱模后的Kitty。
最后一步点击查看大图
将黑巧克力融化，填充在Kitty的眼睛和胡须上。OK！

小贴士

自制酸奶和戚风蛋糕，在我的菜谱里面都有详细的过程，喜欢的亲们可以参考着做，也可以直接买现成的。蛋糕片要稍稍薄些，方便做出慕斯糊的夹层，又不会高出模具。做好的Kitty蛋糕一定要冷冻一夜，才方便脱模，当然，如果是大早起就做好，冷冻一天，晚上脱模也是一样的哦，呵呵！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

换个做法