土豆蒜苔炖肉焖米饭
-
步骤1/4
将土豆切块，蒜苔切段，青椒切段，大米淘好备用，葱切段，姜切片。本人用的是提前炖好的肉。
-
步骤2/4
点击查看大图
如果提前炖肉的话，将肉切小块或片，先炖肉，锅中放油，放入葱姜，倒入肉爆炒20秒，肉稍稍变色，即撒入五香粉，倒入老抽（上色）酱油，适量即可，喜欢色重多倒，喜欢色浅少倒些。接着倒入开水，淹过肉两指，搅拌均匀，盖锅盖。此时准备卤肉料盘，个人一般喜欢放入花椒一把，八角两三个，小茴香适量，朝天椒两个。卤肉大概10分钟后，加盐两三勺，糖一小勺。看水多少，如果少了再加水适量，再炖大概20分钟，尝尝汤咸淡，略咸代表肉咸淡正好，不用加盐，如果略淡加入适量盐再多一会儿即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅里倒入热油葱姜爆炒，放入青椒，撒五香粉，翻炒片刻，再倒入土豆，蒜苔和刚刚炖好的肉，带肉汤，翻炒两分钟，关火，再倒入淘好的大米，撒两勺盐，搅拌均匀，全部倒入电饭锅中。倒入开水，水将所有食材淹过略有一两指头即可。电饭锅炖大概20分钟，跳到保温再稍等即可食用。
-
最后一步
也可根据个人口味调整配菜，比如不爱吃辣，就不要加青椒，特爱吃辣就加入螺丝辣椒或线椒。可用豆角，豆腐，菜花等个人爱吃的菜替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-17
土豆蒜苔炖肉焖米饭的其他做法
土豆蒜苔炖肉焖米饭的相关分类
土豆蒜苔炖肉焖米饭的相关推荐
-
蒜苗炒绿豆凉粉
49652人看过 -
绿豆芽炒肉
64630人看过 -
水嫩豆花
189337人看过 -
绿豆凉粉
42498人看过 -
美味芸豆肉水饺
37990人看过 -
凉拌魔芋
80540人看过 -
嫩滑豆腐
173408人看过 -
卤三鸡
112924526人看过 -
滋味绿豆凉粉（零失败）
57694人看过 -
焖米饭
73814人看过 -
焖米饭
85323人看过 -
排骨焖米饭
25480人看过
