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吮着手指吃的——油焖大虾的做法

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吮着手指吃的——油焖大虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 20只

、

食用油 3 汤匙

、

老抽 1.5 汤匙

、

料酒 1.5 汤匙

、

盐半茶匙

、

白糖 1.5 汤匙

、

葱花 1 汤匙

、

姜 3 片

、

蒜末 1 汤匙

、

香醋半汤匙

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
虾洗净后剪去虾须、虾眼，并将虾背部稍稍剖开，去掉虾线。锅热后倒油，随后放姜蒜爆香。虾下锅用大火翻炒，直至虾的颜色变红。
最后一步点击查看大图
喷上料酒，炒一下，接着放老抽、盐、白糖、葱花，加些清水，盖上锅盖用中火烧5分钟。开锅盖后，加半汤匙香醋炒匀，让虾皮酥脆，并改为大火让汤汁稍微收干些即可装盘。但要留一些汤汁，小孩子喜欢蘸着汤汁吃或者拌饭吃鲜着呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-26

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