【基础款咖喱饭】

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咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

咖喱块三块

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

腊肉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
按帮规：先晒图，后示范。
步骤2/4 点击查看大图
土豆胡萝卜洋葱腊肉，统统切丁，备用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅入油，加入土豆胡萝卜洋葱腊肉丁，不停翻炒，约4分钟，直至土豆变色，然后加水，没至土豆胡萝卜洋葱腊肉丁（多一些水也无所谓，只是影响最后咖喱的浓稠度）。盖上锅盖，焖至20分钟左右，等到快熟透即可。熄火，放入三块咖喱块，用勺子不停搅拌融化。再开小火煮个5-8分钟。咖喱与蔬菜完全融合，味道棒极了！装盘，开吃…..
最后一步点击查看大图
【基础款咖喱饭】常规，是放鸡胸肉或牛肉。我懒得跑菜场，抓到冰箱里的啥就丢啥入锅。介，是病，得治！！╰_╯

小贴士

自从陆壹节吃过【咖喱匠】后，一直回味无穷心想自己也试验一把，想法一而再，再而三的拖到6-29 沃尔玛不负我！！咖喱觅到百梦多日式咖喱，掺入苹果和蜂蜜，根本不辣下回麦德龙找找印度咖喱和泰国咖喱尝试 PS：咖喱：“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒——印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等原料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。咖喱的种类很多，以国家来分，有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。新加坡、马来西亚和泰国的咖喱都加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而斯里兰卡咖喱香味比较独特。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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